Смотреть с 13:40 до 45:00. Второй докладчик нудный.

Вкратце: соотношение углеводы - протеин является решающим для скорости старения. Меньше углеводов - быстрее старение.

С чем это связано? Прежде всего с митохондриальной функцией - это в принципе как раз то, что я проповедую уже лет 10.

Осталось только добавить, что нам эмпирически известно, что на жирной диете митохондриальная функция подавлена.

Отмечу также, что и прочие измерения улучшаются с ростом соотношения углеводы/протеин.

Слайды из первого доклада: http://milkgenomics.org/wp-content/uploads/2015/10/Simpson...

Публикации докладчика Stephen J Simpson - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Simpson+SJ

Ещё одна лекция Стефена Симпсона: