Мед - это предмет, безусловно, полезный и требует, при его покупке, определенных знаний в этом вопросе. Продавец же, в свою очередь, существо, по определению, пакостное и стремиться всунуть покупателю всякий не ликвид, а то и искусственную дрянь. Хорошо еще, если вам продадут что-то из прошлогодних запасов, предварительно подогрев для придания меду вида прозрачного и ароматного (но помните, - при нагревании до 70 градусов мед теряет свои целебные свойства и становится приятной на вкус сладостью!)
В книгах описано много способов распознавания подделок. Я же предлагаю научиться методу психологическому – воздействию на продавца. По его реакции следует определять, стоит ли брать предлагаемый товар или лучше, от греха, поискать удачи у другого прилавка.
Прежде всего, возьмите мед пробной ложечкой. Убедитесь, что продавец увидел, как вы набираете мед ложечкой и смотрите на то, как мед стекает обратно в емкость. Очень задумчиво смотрите на этот процесс! Без напряжения, как на огонь или текущую воду. Взгляд расфокусирован.
Мед не может быть жидким по определению и когда струйка стекает, на поверхности образуется горка меда. Теперь обязательно понюхайте и закатите глаза, как бы различая оттенки запаха... Поморщите нос... Потом попробуйте... Никогда не давайте согласие сразу.. Мед должен рассосаться во рту и дать послевкусие... Пауза секунд 40.. и смотрите недоуменно на продавца… Он должен засуетиться и начать предлагать еще сорта... а там, додавливайте!

И меньше слов! - только неопределенное хмыканье, можно пару раз причмокнуть!