750 мл молока
3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла
соль
Молоко подогреть, немного. В него добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить 200 гр муки. Дать подняться в тепле - минут 20-30.
Яйца: отделить белки от желтков. Белки в холодильник, желтки перемешать с сахаром и маслом, добавить в тесто. Досыпать муку, перемешать - дать отстояться в тепле минут 40.
Белки взбить. Добавить в тесто. Если будет еще густовато - можно добавить молока.
Далее - как всегда :)