Здесь я решил собрать свои любимые блюда из мяса и с мясом. Если хотите можете добавить свои любимые блюда.
Мясо с баклажанами

говядина для жарки 500 г
баклажаны 350 г
растительное масло 30 мл
соль морская ¼ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
розмарин листья ½ ст.л.
чеснок дольки 2 шт.


Мясо очистить от жил и порезать поперек волокон на плоские куски толщиной около 1,5 см.
Чтобы мясо было мягче, его можно отбить. Теперь каждый кусок разрезать на небольшие кусочки.

Очищенные от шкурки баклажаны нарезаем примерно такими же кусками, как мяса.

Мясо быстро обжариваем на большом огне в растительном масле, чтобы получилась корочка.

Когда мясо будет почти готово (время зависит от сорта мяса и толщины кусков),
добавляем туда баклажаны. Они впитают мясной сок, так что может потребоваться добавление жидкости.
В этом случае лучше добавить мясной бульон, но можно и просто воду или еще немного масла.

За пару минут до конца приготовления добавляем в мясо соль, перец, нарезанный чеснок и розмарин.

В самом конце можно ненадолго накрыть блюдо крышкой,
чтобы мясо пропиталось ароматами чеснока и розмарина.
источник рецепта http://vasabi.my1.ru/publ/mjaso_s_baklazhanami/14-1-0-1878

Индейка с ананасами

Очень простой и вкусный рецепт, рекомендую попробовать тем, кто любит сочетания курицы и ананаса. В принципе, этот рецепт можно приготовить и с куриными грудками!


Филе индейки 700 г
Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Карри ¼ ч.л.
Оливковое масло 20 мл
Сметана 50 г
Ананасы консервированные 350 г
Гауда сыр 200 г

Вымыть филе грудки и порезать большими кусками толщиной 2 см, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить.

Мясо посолить по вкусу, поперчить и посыпать молотым карри. И дать мясу подышать на воздухе 10 минут. В это время можно уже включить разогреваться духовку до 200 °С.

Форму для запекания (или противень) смазать маслом и выложить на него мясо. Мясо сверху помазать сметаной.

Сверху выложить кусочки ананасов.

Потереть сыр и выложить поверх ананасов.

Поставить в духовку на 25 минут.
Если у Вас есть в духовке функция верхнего гриля, то последние 3 минуты запекайте им.

источник рецепта http://vasabi.my1.ru/publ/indejka_s_ananasami/15-1-0-2027