Очень многие жалуются на еду в самолете: ╚резиновый╩ цыпленок, жесткое мясо, вкус так себе... Но немногие знают, что восприятие пищи напрямую зависит от высоты!
Если в полете мы хотим ощущать вкус еды и напитков точно так же, как на земле - она должна быть более ╚агрессивной╩. Вкусовые сосочки теряют чувствительность из-за низкой влажности и низкого давления.
Подробнее тут - http://travelforlife.ru/p818/l2/index.html