Полярность ввода некоторых веществ:
Алоэ Вера с положительной +
Гиалуроновая кислота с отрицательой -
Гиалуронидаза с положительной +
Коллагеназа с положительной +
Коллаген с отрицательной -

с отрицательного электрода вводятся отрицательно заряженные ионы.
Полярность вещества - заряд его активных частиц. От электрода отталкиваются одноимённые ионы и уходят вглубь тканей. Поэтому отрицательные ионы вводятся с отрицательного электрода.
Можно проводить двуполярный ионофорез - с отрицательного электрода будут впитываться отрицательно заряженные ионы, а с положительного, соответственно, положительно заряженные.
http://www.ayna-spb.ru/actual/apparat-cosmetology/electrophoresis.html