шоб я знала))) как это называется)))
у моих блюд вообще редко названия бывают)) обычно, "из того, что есть в холодильнике"
сегодня вот, сделала что то вроде рагу, из остатков мяса, в соусе из намазок - это такие штучки, которые обычно на хлеб намазывают))) тоже получилось вкусно))) хоть я и сомневалась)))
малая (у меня сестрёнка двоюродная в гостях) уже которую неделю балдеет)) хоть я и незнаю от чего)) ничего особенного не готовлю, ребёнка мьясом не кормлю
и всё хочет ко мне переселиться сегодня меня ошарашила правда, вспомнила какие-то спагетти, с каким-то вкусным соусом, которые я готовила лет так 10 назад, требует повтора, а я озадачена, что я тогда! готовила)))
так, ладно, к твоему вопросу))
первое это мьясо)) название незнаю)) из подсмотренного за приготовлением:
взяли кусок мяса (какой незнаю, но если тебе интересно, я могу уточнить))), попротыкали его длииинным ножём, в эти отверстия напихали свежей морковки, чеснока (головками) и шампиньёнов)) сверху поперчили/ посолили, уложили лук, завернули в фольгу и засунули в духовку на 1-2 часа))) и фсё))
но я по мясу не спец)) я его не особо ем, и поэтому не особо умею готовить)) отбивные/котлеты не в счёт
ну а второе это суп с (из?) мидиями)))
сейчас как раз сезон)) покупаешь в любом рыбном отделе свежие мидии, лучше голландские))
промываешь их в холодной воде)) можно пару раз заливать и сливать воду, ну и шебуршить их там)) это просто что бы песок вымылся))
потом берётся морковка и лук, на тёрку, и парочка картофелин нарезается кубиками, берёшь любую кастрюльку подходящей ёмкости, разогреваешь её, в ней растапливается 1 столовая ложка сливочного масла (подсолнечное тоже пойдёт)) и обжаривается лук с морковкой до золотистой корочки, потом добавляешь воды (или бульёна) где-то на пол ёмкости, добавляешь картошку, добавляешь специи: лавровый лист, гвоздика, перец, соль, сельдерей (его можно и свежим добавлять), петрушка (я беру или замороженную или засушенную)), можно добавить чайную ложку томатной пасты)) а если нет всего этого под рукой, то в магазинах продаются готовые наборы специй для мидий)) ну и даёшь закипеть)) в кипящий супчик добавляешь мидии, даёшь закипеть, и на среднем огне довариваешь минут 20-25, готовность определяется по количеству раскрывшихся мидий)) когда все раскрылись - готовы))) и всё)) и ешь))) суп тоже сьедобный)) к нему можно сделать багет, и макать в него)))
есть более простой вариант, в воду добавляются только специи, и мидии в ней варятся, а потом вода сливается, и мидии ешь так, с каким нить соусиком))
нераскрывшиеся мидии есть нельзя))
вот и всё))
п.с
а мидии, запечённые в золе - ваще, обьедение!)))
когда-то, на чёрном море, ныряли за ними)) а потом запекали, ммммммммммммм
там вообще, всё оч просто, бросаешь их в золу, и ждёшь пока раскроются)))