назад
«Типичная» голландская еда скорее здоровая и питательная, чем элегантная. Крупные города предлагают широкий спектр ресторанов, специализирующихся на блюдах международной кухни. Индонезийская кухня, пряное наследие голландской колонизации в Ост-Индии, особенно хороша в Нидерландах.Голландский завтрак обычно включает свежий хлеб, сыр, колбасу, сливочное масло и hagelslag (шоколадные карамельные крошки), джем и часто вареное яйцо, наряду с чашкой крепкого кофе. Обедают голландцы часто на бегу, перекусывая broodjes (бутербродами). Ужин между 18:00 и 19:00 представляет собой более серьезный прием пищи, состоящий из сочетания мяса или рыбы с картофелем и овощами. Голландия славится своими сырами, которые могут быть jonge (молодыми), belegen (зрелыми) и oude (старыми). Голландское пиво достаточно хорошее, самое популярное – светлое в стиле Pilsener. Женевер, известный голландский джин, приправленный ягодами можжевельника и подаваемый холодным - the-must-try напитков в Нидерландах.
Особенные блюда:- Фри Vlaamse (картофель фри, переводится буквально как фламандское жаркое) - популярная закуска, обычно подается с майонезом, хотя карри или арахисовый соус делают блюдо более интересным.- Erwtensoep - густой гороховый суп, приправленный колбасой, часто подается в местных пабах зимой.- Poffertjes - маленькие блины, посыпанные сахарной пудрой – любимый десерт к чаепитию.- Филе сельди – продается в уличных ларьках с добавлением соленых огурцов и лука; копченый угорь – еще одно из морских лакомств.- Stamppot - традиционное сытное пюре из картофеля с эндивием, репой или другими корнеплодами, обычно подается с копченой колбасой.
Чаевые: Все отели и рестораны включают в счет 15% за обслуживание и НДС. Принято оставлять небольшую сдачу при оплате счета.Местные напитки:Кофе, чай, шоколад и фруктовый сок пьют во время завтрака. Местный женевер (голландский джин) пьют охлажденным в виде чейсеров с бокалом пива. Женевер бывает также с различными ароматами.Самыми популярными марками пива в Амстердаме являются Amstel и вездесущий Heineken, который также производится в городе. Есть также целый ряд более мелких пивоваренных заводов, производящих специальное пиво и эль для знатоков, в том числе Trappist Brouwerij De Koeningshoeven. Голландские ликеры отличного качества и включают Curacao, Parfait d'Amour, Triple Sec (похожий на Cointreau) и голландские версии мятного ликера, абрикосового бренди и анисовой водки.Употреблять алкоголь разрешено: с 16 лет - пиво и вино, с 18 лет - спиртные напитки.